Willkommen auf unserem Grill-Abenteuer! Heute zeigen wir Ihnen, wie man ein New York Strip Steak auf eine einzigartige und unkomplizierte Weise zubereitet. Dieses Steak, auch bekannt als Delmonico oder Kansas City Strip, hat einen gleichmäßigen Schnitt und eine gute Marmorierung, was es perfekt zum Grillen macht. Um das beste Aroma zu erzielen, beginnen wir mit einer großzügigen Prise grobem koscherem Salz.
Während unsere Steaks ruhen, bereiten wir unsere köstliche Finishing-Butter vor. Durch das Grillen bei extrem hoher Hitze entfaltet sich der volle Fleischgeschmack, ohne dass Gewürze verbrennen. Nach dem Grillen lassen wir die Steaks auf der Butter ruhen, um die Aromen zu intensivieren. Wir sind gespannt, wie Ihnen dieses Rezept gefällt!
Beim Grillen perfekter Burger läuft oft irgendetwas schief, was das Ergebnis vermasseln kann. Wer kennt es nicht – mal werden die Burger zu trocken, mal verbrennen sie einfach. Aber ehrlich, mit ein paar Tricks und der richtigen Fleischwahl klappt’s doch meistens ganz gut.
Die Zubereitung der Patties, das Würzen und das eigentliche Grillen machen echt den Unterschied. Wir achten darauf, den Burger wirklich nur einmal zu wenden, den Käse im richtigen Moment schmelzen zu lassen und die Brötchen auf den Punkt zu rösten. Am Ende steht dann ein Burger, der nicht nur gut aussieht, sondern auch richtig lecker schmeckt.
Ein perfektes Steak vom Grill ist echt kein Zufall – dahinter steckt immer ein bisschen Planung und das richtige Händchen für Hitze. Wir schnappen uns ein schönes Stück Fleisch, lassen es erstmal auf Zimmertemperatur kommen und reiben es kurz vorm Grillen mit ein bisschen Öl, Salz und Pfeffer ein. So bleibt’s nicht am Rost kleben und bekommt gleich ein tolles Aroma. Klingt simpel? Ist es eigentlich auch.
Am Grill selbst achten wir darauf, das Steak zuerst ordentlich scharf anzubraten – richtig hohe Hitze! So entsteht diese leckere, aromatische Kruste außen. Danach ziehen wir das Steak in einen kühleren Bereich rüber, damit es langsam und schonend bis zur gewünschten Garstufe fertigziehen kann. Am Ende? Kurz ruhen lassen! So bleiben die Säfte schön im Fleisch und das Ergebnis wird einfach nur saftig.
